Slovo pelvi kurkum přišlo do klasické arabštiny a pak proniklo do našeho jazyka jako kurkuma . Toto se nazývá jednoklíčnolistá rostlina původem z Indie, jejíž kořen je používán různými způsoby.

Vědecké jméno Curcuma longa, kurkuma patří k rodině cingiberáceas nebo zingiberáceas . Být jednoklíčnolistý, jeho embryo má jediný kotyledon (jméno, které obdrží první list z embrya).

Rostlina, která může měřit asi jeden metr na výšku, má listy ve dvou řadách, s trojitými květy a hermafrodity a ovocem s výskytem kapslí. Kromě růstu v Indii se nachází i v dalších asijských oblastech s horkým a vlhkým klimatem.

Odrůdy kurkumy, s mírně hořkou chutí a charakteristickou žlutou barvou, se používají jako koření . Turmeric, v tomto prostředí, je jednou z nejdůležitějších ingrediencí v koření, známém jako kari, která také obsahuje kmín, koriandr a další rostliny.

Kuřecí kari je jedním z nejoblíbenějších kulinářských receptur s kurkerem. Jedná se o typickou kuchyni z Indie a dalších zemí jižní a východní Asie, která zahrnuje kuře, kari, rajčata a cibuli.

Curcuma, na druhé straně, se používá jako barvivo . V textilním průmyslu může být použita pro barvení vlny, bavlny, hedvábí a dalších materiálů. Používá se také při výrobě vosků, laků, laků a barviv.

Výzkum byl také rozvinut na léčebných přínosů, které kurčatka přinese. Zkoušky naznačují, že některé složky rostlin by mohly pomoci při různých léčbách .