Pojem glykémie se týká přítomnosti glukózy v krvi . Termín pochází z francouzské glykémie (navržené galským fyziologem Claudem Bernardem ), takže se někdy vyskytuje jako glykemie . Toto poslední slovo však nepřijímá Královská španělská akademie (RAE) .

Vzhledem k tomu, že inzulín nedělá svou práci správně, lidé s diabetem trpí hyperglykemií, protože jejich tělo nemůže mobilizovat krevní cukr na adipocyty, hepatocyty a svalové buňky, kde by mohly být uchovávány jako energie . Symptomy, kterými lze tuto chorobu odhalit, jsou rozmazané vidění, nadměrná žízeň, časté močení, hlad, nadměrná únava a náhlá ztráta hmotnosti.

Jak u lidí trpících touto chorobou, tak u těch, kteří chtějí vést zdravý život, je důležité vědět, že existují určité triky, které mohou snížit GI hladiny v potravinách . Například: doporučujeme vyhýbat se dlouhému vaření a upřednostňovat čerstvé a přírodní pokrmy . Také kombinaci různých druhů potravin (například vlákniny se sacharidy) může být pro stravu nesmírně pozitivní. Na druhou stranu je důležité udržovat vyváženou stravu, která tělu poskytuje vše, co je nezbytné k tomu, aby zůstal zdravý a aktivní .