Odvozený z latinského slova lumbus, termín lomo má několik použití. První význam zmíněný královskou španělskou akademií ( RAE ) ve svém slovníku odkazuje na centrální a dolní část zad .

V případě čtyřnásobných zvířat je páteř nazýván zpět, od končetin až po kříž. Pokud se zaměříme na hovězí a vepřové maso, je to bederní řez, který se získává pod žebry, vedle hřbetu.

Jako výřez masa proto vystupuje páteř z oblasti dorzální a zahrnuje svaly, které se nacházejí po stranách páteře. Hovězí maso je jednou z nejoblíbenějších v gastronomii, protože má tendenci být velmi něžná.

Obvykle se bedna prodává jako steak nebo steak . Noha z hořčice a špičatého pepře jsou dvěma nejoblíbenějšími recepty .

Lomo, na druhé straně, je částí knihy, ve které je štítek podrobně popsán. Jedná se o sektor, kterým jsou listy upevněny; obsahuje název díla, jeho autor a vydavatel.

To je nazýváno oslí svíčkou, mezitím k nízké nadmořské výšce, která je vyrobena v asfaltu ulice nebo trasy s cílem snížit rychlost vozidel. Když se setkáte s oslem, je řidič nucen zpomalit a zpomalit.

V hovorovém jazyce nakonec najdete výrazy jako "sobar el lomo" (lichotivé) nebo "ohýbat zad" (tvrdě pracovat, rezignovat).