Pojem quesadilla se používá v gastronomickém oboru s různými významy. Na jedné straně to může být typická příprava mexické kuchyně, která je vyrobena z těsta a sýra . Na druhé straně, quesadilla je druh sladkého dortu .
Jako slaná příprava, quesadilla obvykle sestává z pšeničné nebo kukuřičné mouky tortilla, která je naplněna roztaveným sýrem . Obvykle se vaří na roštu a vedle sýra i jiné složky, které se mohou lišit.
Quesadillas může přenášet maso, houby, chorizo nebo cibuli, abychom jmenovali několik možností. To je obyčejné jíst s fajitas a burritos, jako součást mexického nebo Tex-Mex menu.
Chcete-li udělat quesadilu, musíte nejdříve připravit těsto (moukou, vodou, olejem a solí) a poté vařit na talíř nebo podobnou položku (jako panvici nebo pánvi ). Poté, co se jedná o správnou konzistenci, musíte přidat sýr a ostatní složky, aby se tortilla mohla ohýbat sama bez přerušení. Když servírujeme quesadilu, budeme mít tortillu naplněnou roztaveným sýrem a dalšími přísadami.
Kromě toho, co bylo řečeno, musíme mít na paměti, že existují různé druhy quesadilly. Tak například nalezneme gringové volání, které jsou identifikovány, protože jsou to tortilly mouky, ke kterým je přiděleno dobře známému masu pastýři. Jedná se o vepřové nebo telecí maso, které je vyrobeno z tradiční marinády, kde se dostávají uprostřed od cibule nebo koriandru po červené chilli, včetně achiote, ananasu nebo cibule.
Na druhou stranu se jedná o quesadillas známé jako pochas, které jsou kukuřičnými tortilly, do kterých se přidává hovězí maso.
Ve Spojených státech, stejně jako v Mexiku a dalších zemích, se quesadilla stala jednou z potravin, které lze ochutnat nejen v barvách a restauracích, ale také u prodejců ulic. Konkrétně, v severoamerických zemích je tento výrobek vyroben z mouky velkého rozměru, ke kterému přidávají fazole, guacamol, kuřecí proužky a dokonce i různé druhy sýrů, jako je například Cheddar.
Při přípravě quesadillas musíme vzít v úvahu řadu velmi užitečných tipů, jako jsou tyto:
- Namísto trouby můžete připravit v pánvi, abyste mohli lépe kontrolovat, co je zlaté.
- Ačkoli existuje několik základních nebo tradičních přísad pro plnění, je velmi obohacující pro každého člověka, aby použil ty, které se mu líbí nejvíce nebo nejvíce chutné.
Na Kanárských ostrovech jsou quesadillas koláče se skořicí, citrónovou kůrou, sirupem nebo medem a dalšími přísadami. Název nádobí je způsoben přítomností sýra Herreño, které se obvykle vyrábí se směsí kozího, ovčího a kravského mléka. Herrerijské quesadilly jsou vařené v troubě.