Etymologická historie alfeñique je velmi rozsáhlá. Tento koncept vznikl v sanskrtu, předán perský, pak klasický arabský a nakonec španělský arabský, než dosáhl kastilského.

První význam termínu zmíněného ve slovníku Královské španělské akademie ( RAE ) označuje tyčinku ve tvaru tyčinky, která je vyrobena z vařeného cukru.

Tento druh nugátu může obsahovat různé ingredience podle regionu, jako jsou mandle, anýz a citron. Tvar alfeñique se také může lišit: za tradičními pruty se nacházejí kulaté alfeñiky a tvary zvířat. V Mexiku, alfeñiques často vypadají jako lebka nebo rakev pro den mrtvých .

Ve výše zmíněné mexické zemi najdeme širokou škálu způsobů, jak připravit alfeñiques. Například, kromě výše uvedených forem, mohou být také nalezeny s výskytem korun, křížů, vozů s deads, jelenů ...

A to bez ohledu na to, že se stejným způsobem mohou lišit i složky, které se používají při přípravě. Tímto způsobem se například na určitých místech připravují s dýňovými semínky, arašídy, mandlemi, vejci a cukrem. Zatímco jiní se uchýlí k použití výrobků, jako je čokoláda, med ...

Stejně důležité jsou alfeñiky v Mexiku, že v měsíci říjnu se v městečku Toluca koná i kulturní veletrh Alfeñique. Navíc i zde je známé muzeum Alfeñique.

Kulturní centrum, které začalo fungovat v roce 2014, je žádoucí jen zachovat, udržet a dát hodnotu, kterou si zaslouží, jedné z nejdůležitějších gastronomických tradic města. Je interaktivní a má celkem pět tematických míst: řemeslnickou dílnu, nehmotné dědictví, historii alfeñiky, sdílenou tradici a vytvoření lebky.

Původ tohoto sladkého se zdá, zdá se, v klasickém období. V pre-Columbian éry to bylo přesně když on vypadal, že je schopen zaplatit pocty poctu k mrtvým. V té době byla vyrobena z kukuřičného těsta, magueyového medu a medu z divokých včel.

V některých zemích je alfeñique používán jako přídavné jméno popisující, pejorativně, velmi tenké, slabé nebo špatně vyvinuté jedince . Například: "Musíte se snažit lépe se živit, jste z vás malého dítěte", "Opravdu chcete vylézt po horách? Jste alfeñique, budete potřebovat hodně tréninku, abyste vás připravili ", " Nemůžu uvěřit, že šampión ztratil boj proti alfeñique " .

Opakem alfenñique je silný člověk: zatímco první má potíže při výkonu činností nebo úkolů, které vyžadují fyzickou sílu, silný člověk vyniká přesně svou energií a energií .

V Andalusii se nakonec nazývá alfeñique rostlinou, která je v jiných oblastech známá jako Valerian . Tato vytrvalá rostlina, jejíž vědecký název je Valeriana officinalis, pochází z evropského kontinentu. Alfeñique se používá jako lék k uklidnění úzkosti, boje proti stresu a minimalizaci určitých onemocnění.