Pojem volné radikály se v oblasti chemie používá k označení těch atomů nebo jejich množin, které mají nepárový elektron, podmínku, která jim dává nestabilitu a reaktivitu .

Při hledání rovnováhy mají atomy, které mají nepárový elektron, pokus získat další elektron na úkor jiného atomu . Jakmile to bude dosaženo, atom, který se vzdá elektronu, se stává volným radikálem a snaží se obnovit tento elektron v třetím atomu. Tímto způsobem dochází k řetězové reakci .

Zejména se má za to, že volné radikály lze rozdělit do dvou velkých skupin:
-Vnitřní, mezi nimi je ze stresu, který se dosahuje tím, že se za různých okolností hromadí samotný metabolismus dokončením velkého množství cvičení ...
- Externí. V této jiné skupině jsou konzumace alkoholu, nadměrné vystavení slunci, konzumace léků, špatná strava ...

Volné radikály se nacházejí v atmosféře (radiací) av organismech živých bytostí . Vědci jsou také schopni provádět syntézu volných radikálů v laboratoři.

Když se výše uvedená řetězová reakce způsobená volnými radikály vyskytuje uvnitř lidského těla, dojde k poškození buněk a může vést k různým onemocněním .

Co volné radikály dělají, jsou elektrony přítomné v buňkách . Lidé se mohou vyhnout nerovnováze vyvolané touto situací prostřednictvím antioxidačních látek, které jsou odpovědné za uvolňování elektronů v krvi. Tímto způsobem volné radikály zachycují ty elektrony, aby dosáhly vlastní rovnováhy a získaly stabilitu.

Navíc k výše uvedenému je třeba znát další důležitou sérii údajů týkajících se volných radikálů, jako jsou následující:
-Jsou velmi přítomné v procesech, jako je metabolismus.
-Je důležité, aby bylo jasné, že existují určité jevy nebo situace, které způsobují, že tělo má větší počet volných radikálů. Mluvíme jak o špatné stravě, tak o konzumaci tabáku, a dokonce o tom, jaká kontaminace může existovat kolem dotyčné osoby.
Mezi nejběžnější patologie, které mohou způsobit volné radikály, jsou rakovina, diabetes, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, cholesterol, arterioskleróza ...
- Mnoho a různorodé jsou důsledky, které mohou vyplynout z nadměrné akumulace volných radikálů. Kromě uvedených onemocnění dochází ke stárnutí, kardiovaskulárním problémům a dokonce i závažným obtížím ovlivňujícím nervový systém.

Obvyklým způsobem, jak zabudovat antioxidanty do těla, je prostřednictvím jídla. Ryby, rajčata, pomeranče, mrkev a víno jsou některé z látek, které poskytují antioxidanty a přispívají k vyloučení následků reakcí vyvolaných volnými radikály.

To vše bez přehlížení jiných potravin, jako je mango, špenát, brokolice, zelený pepř, meloun, jahody, pomeranč, zelený čaj, kiwi ...