Degustace je koncept, který pochází z latinského degustatio a který je spojován s slovesem podle chuti . Tato akce se mezitím týká požití určité potravy s cílem zachytit její chuť a vůni a užít si ji co nejvíce.

V této souvislosti je možné provést vegetariánskou ochutnávku, aby se lidem ukázalo velké množství pokrmů, které lze připravit bez použití živočišných produktů. Veganství neustále bojuje proti družstvu, a proto provádí různé aktivity a demonstrace, obecně pacifistické a uvědomělé; jedním z těchto opatření je ochutnávka potravin, které respektují přírodu .

Zatímco jsou lidé, kteří nemají jídlo, nebo alespoň považují jídlo za pouhou fyziologickou potřebu a nevyjadřují vášeň pro nějakou konkrétní misku, je normální, že gastronomie zaujímá velmi důležité místo v jakékoli kultuře . Jídlo je nezbytné žít, ale také slouží ke sdílení dobrých časů s ostatními lidmi, setkání s přáteli a rodinou, prozkoumání tvořivosti a získání malých potěšení.

Degustace má jako první cíl ukázat skupině lidí řadu pokrmů, ale může také sloužit k přenosu lidských hodnot, k vytvoření kulturní výměny, která jde daleko za hranice. Když vyzkoušíte jídlo připravené jinou osobou, připojíte se k němu velmi zvláštním způsobem; Je to symbol důvěry a otevřenosti, který se často neobjeví, ale je zřejmé, že by nikdo neměl jíst něco, co by nabídlo nepříjemné nebo nespolehlivé jedince.

V případě vegetariánské degustace, která může být také nazývána veganem, rozhodli jsme se nechat stranou diskurzy o významu nevyužívání zvířat při hledání nepopiratelné demonstrace lahodnosti potravin vyrobených z produktů. zeleniny. Přestože je tato výměna úspěšná, je nezbytné, aby účastníci měli otevřené nové chutě a nové nápady, patro dělá hodně práce a nemůže být manipulováno, aby dalo falešnou odpověď.

Velké změny nemohou být poskytnuty během několika hodin, ale ochutnávka může povzbudit některé lidi, aby zkusili nové recepty, aby postupně nahradili své vlastní a časem mají větší šance objevovat nový způsob chápání krmení.