Než se plně dostaneme k tomu, abychom definovali pojem zlomený, je nutné znát jeho etymologický původ. V tomto smyslu lze říci, že je to slovo, které pochází z vulgárního latinského "crepantare", který naopak pochází z slovesa "crepare". Na druhou stranu to může být přeloženo jako "slz" nebo "křupavost".

Rozpad je proces a důsledky zlomení . Toto sloveso se může týkat násilného zlomení, zničení, znesvěcení nebo roztržení . Pojem má, samozřejmě, několik symbolických použití.

Pojem selhání se může týkat ztráty víry nebo psychického propadu. Například: "Bylo to špatné, ale nezaměstnanost znamenala můj rozpad a já jsem šel do depresivní jámy", "Rozpad dívky přišel po náhlé smrti její matky", "Musíš překonat ztrátu a zotavit naději",

Úpadek na straně druhé může být ekvivalentní ekonomickému, obchodnímu nebo finančnímu bankrotu : "rolníci regionu jsou na pokraji neúspěchu kvůli prodlouženým suchům", "šéf mi řekl, že udělá vše pro to, aby zabránil bankrotu patrimonial společnosti ", " Nadnárodní skupina musí dosáhnout ztráty 500 milionů dolarů " .

V podobném smyslu je známý jako porucha až k významným škodám, dokonce i symbolickým: "Věřil jsem ve vaše slova, ale viděl jsem, že jste mi způsobil přestávku", "Populární rozpad smrti známého umělce" .

V rámci gastronomie se také uchýlíme k použití termínu, který nás nyní zabírá. Zejména slouží k označení tradičního jídla. Mluvíme o tzv. "Duelos y quebrantos", který je typický pro kuchyni španělské autonomní komunity Castilla la Mancha.

V jízdním románu "Don Quijote de la Mancha", který napsal Miguel de Cervantes a považoval se za nejdůležitější ze všech literatury v kastilštině, se zdá, že právě to jídlo. Jak se to dělá? Využívání přísad, jako je vepřová slanina, šunka, chorizo ​​a míchaná vejce.

Podává se v hliněném hrnečku a existuje mnoho teorií o jeho vzniku a dokonce o jeho jménu. Na této poslední otázce je jednou z myšlenek, která získává největší sílu, že je pojmenována podle náboženství, která existovala ve Španělsku po staletí. Konkrétně se tomu říká "quebrantos" kvůli rychlosti ve vepřové masce, které muslimové a Židé měli, a "souboje" právě kvůli smutku, že lidé těchto náboženství jednou vynechali výše zmíněný půst.

Argentinský zpěvák a skladatel Andrés Calamaro je naopak tvůrcem píseň "Mi quebranto" . Tato píseň byla zařazena do alba "Brutální poctivost", publikovaná v roce 1999 .

"Quebranto" je nakonec titul mexického dokumentu režiséra Roberta Fisca . Návrh se točí kolem Coral Bonelli, transvestita, který byl v dětství dětským hercem, který se stal populárním jako Pinolito .