Doplňková látka je termín, který lze použít jako přídavné jméno nebo jako podstatné jméno . V prvním případě se jedná o to, co má nebo může být přidáno nebo začleněno do něčeho jiného .

V oblasti matematiky se adjektivní aditivum zmiňuje o termínu, který v polynomu předchází znak + (více). Podle tradičních principů této vědy mluvíme o aditivní funkci odkazující na to, co zachovává operaci přidání, tedy sumu.

To lze vidět v následujícím příkladu: f (x + y) = f (x) + f (y); zde si všimneme, že jak pro x, tak i pro sumu je zachována. Je třeba poznamenat, že v tomto případě mluvíme pouze o hodnotách, pro které byla tato funkce definována, tj. Pro všechny x a y, které jsou v její doméně .

Tímto způsobem můžeme zajistit, že všechny lineární transformace jsou aditivní, protože to je jedna z požadavků této koncepce, která může být definována jako jakákoli aplikace, ve které její vektorové prostory domény a codomain také vyhovují následující vlastnosti: T (ku) = kT (u), kde u je vektor a k je skalární.

Na druhou stranu, jestliže prvky domény jsou reálná čísla (v nichž jsou nastavena záporná čísla, nula a pozitivní a iracionální, ty, které nelze vyjádřit), pak funkce aditiv odpovídá funkci Cauchy Známá jako Cauchyova funkční rovnice je ve skutečnosti f (x + y) = f (x) + f (y), jak je uvedeno nad rovnicí aditivní funkce; ačkoli je to jedna z nejjednodušších reprezentovat, v sadě reálných čísel je velmi obtížné vyřešit.

Pokud se zaměříme na chemii, pojem aditiva aplikovaný na vlastnost nebo množství se vztahuje k tomu, že ve směsi je zobrazen jako součet hodnot, se kterými se objevuje v různých složkách.

Z jeho použití jako přídavného jména může být přísada použita také jako podstatné jméno . V tomto případě je látka přidaná do jiné, aby ji zlepšila nebo poskytla vlastnosti, které nemá.

Potravinářské přídatné látky jsou látky, které se přidávají do potravin, které usnadňují jejich uchování, zabraňují chemickým změnám nebo mění jejich chuť, barvu nebo vůni. Ochucovadla, barviva, příchutě a konzervační látky jsou nejčastějšími přísadami.

Příkladem potravinářské přísady je kyselina karmínová, která se extrahuje z hmyzu, jako je Dactylopius coccus ( cochineal ). Tato látka slouží jako barvivo a používá se při výrobě zmrzliny, jogurtu a marmelády. Přidáním kyseliny karmínové k těmto potravinám je dosaženo načervenalé barvy, která je pro oko velmi atraktivní.

Navzdory obrovské popularitě přísad v potravinářském průmyslu je velmi důležité zdůraznit, že mnohé z nich představují velké nebezpečí pro naše zdraví ; přece jen jsou to látky, které obvykle nepoužíváme k výrobě domácího jídla, které bychom mohli říci, že nejsou nezbytně nutné, ale mají specifické funkce, často estetické.

Jedním z nejnebezpečnějších přísad je aspartam, známý také jako Equal nebo NutraSweet, který je často součástí dietních potravin. Existuje několik důkazů o jeho karcinogenním účinku a značně překonává všechny další přísady v průmyslu v počtu nežádoucích reakcí spotřebitelů.

Přídavné látky mohou být také přidány do pohonných hmot pro zlepšení jejich vlastností . Ethanol, abychom pojmenovali případ, optimalizuje spalování benzínu.