Z latinského gustu je chuť tělesným smyslem, které umožňuje vnímat chemické látky rozpuštěné ve slinách . Tento smysl dává pocit chuti, který lze rozdělit do čtyř hlavních typů: sladká (jako cukr), slaná (sůl), kyselá (citrusová) a hořká (pivo). Někteří teoretici uznávají existenci páté chuti: umami .

Chuť je spojena s vůní, protože vůně jídla ovlivňuje vnímání chuti. Proto, když má člověk chlad, často mají pocit, že jídlo je bez chuti .

Pocit chuti pomáhá při trávení : při příjemném pocitu se stimuluje sekrece slin a žaludečních šťáv, což jsou klíčové prvky stravování. Chuťové buňky nacházející se v jazyku jsou hlavním promotorem chuti.

Rozšířením je známo, že chuť má chuť, že věci mají. Například: "Miluju chuť pepře v octě", "Nebudu si koupit tento dort znovu: jeho chuť je příliš sladká, to mě zhoršuje", "Mohl bys mi mi dát sůl? Tento salát má téměř žádnou chuť . "

Píseň, která se zažívá s nějakým motivem nebo která je získána z určitého podnětu a vůle či odhodlání, je také známá jako chuť: "Jsem velmi rád, že jste tady s námi", "Bylo potěšením, že jsem tě potkal", "To Roberto Bylo hezké, že jsme ho pozvali na večeři . "

Chuť může být na druhé straně schopna ocenit krásnou nebo ošklivá : "Vaše matka má dobrý vkus, aby se oblékala " "Prosím, odhoďte to, je to špatný vkus . " Toto použití výrazu je obzvláště subjektivní vzhledem k tomu, že pro něco dobrého nebo špatného vkusu je nutné jej kontrastovat s názory a představami člověka.

Začněme analýzou dobrého vkusu. Je to uznání, které se liší podle sociálních a kulturních konvencí, ale také podle zvláštních zvyklostí každého člověka. Je známo, že v některých částech světa je normální dotýkat se potravin přímo s rukama, aniž byste používali příbory; Přemístění tohoto stylu do západních zemí by bylo velmi obtížné, vzhledem k tomu, že se jedná o situaci, která se oponuje konceptu dobrého vkusu, který byl po celé generace potištěn na podvědomí svých obyvatel.

Stejně tak, být v takové zemi s takovými zvyky a odmítat jednat jako ostatní, může být považován za neslušný. Lidské bytosti si nejsou vždy vědomy toho, že normálnost je součástí struktury vytvořené jinými lidmi, a ne samotné přírody. Dobrý vkus podléhá potřebám a přesvědčení každého z nich, stejně jako jeho limitu: špatná chuť.

Pro forenzního lékaře, zkoumání rozkládající se mrtvoly při pití kávy a konzumace krému se může zdát jako nejobvyklejší a každodenní kombinace na světě; nicméně pouhá vizualizace takového obrazu může předpokládat scénu noční můry pro osobu mimo medicínu.

Chuť také představuje soubor aktivit, které přitahují živou bytost a nezdá se, že si zvolí. Například, když si poprvé vychutnáte své (budoucí) oblíbené jídlo, něco se děje uvnitř, které vás vede k tomu, abyste je katalogizovali jako takové a pokuste se je konzumovat, kdykoli budete moci po zbytek svého života . To se děje všem zvířatům a je také oceněno během volného času: každý pes najde zvláštní hru především zábavu, stejně jako lidé, a není možné, abychom se jí vyhnuli. Dokud jedna chuť nebude zbavovat jinou bytost své svobody, nesmí ji nikdo zpochybňovat ani sankcionovat.