Zinek nebo zinek je chemický prvek atomového čísla 30, jehož symbolem je Zn . Je to kov bohatý na zemskou kůru, bílou a jasnou, která se může objevit ve formě křemičitanu, síry nebo uhličitanu.
Použití zinku se datuje přibližně do roku 1500 př.nl, podle objektů nalezených archeology. Nicméně se předpokládá, že chemická reaktivita tohoto kovu a jeho schopnosti nebyly v antiky zjištěny.
Celosvětově jsou hlavními výrobci zinku Čína, Austrálie, Peru, Spojené státy a Kanada . Tyto pět zemí přispívá téměř 70% kovu, který se používá na celé planetě .
Zinek se používá k vytváření slitin (jako je mosaz ), galvanizování oceli a železa, aby je ochránilo před korozí a vyráběla například elektrické baterie. Je třeba poznamenat, že zinek je nezbytným chemickým prvkem pro člověka, protože je používán různými enzymy pro metabolismus bílkovin a nukleových kyselin.
Lidské tělo má asi 40 miligramů zinku na kilogram, které napomáhají správnému fungování imunitního systému, hojení ran a syntézy DNA.
K udržení dobré úrovně zinku by dospělí měli užívat přibližně 20 miligramů zinku denně, a to prostřednictvím potravin, jako jsou pivovarské kvasnice, zeleninová guláš, řasy, pekaře, sójové boby a celozrnné. V případě, že trpí nedostatkem zinku, se může objevit zpoždění růstu, impotence, vypadávání vlasů a abnormality ve vůni.
Výhody a vlastnosti
Na počátku 70. let nebyla možnost nedostatku zinku v našem organismu zamýšlena, protože je ve velké části stravy v dostatečném poměru. Bylo však brzy objeveno prostřednictvím různých studií s pacienty o podvýživě, že tento jev může nastat jako přímý důsledek nevhodného příjmu nebo špatné absorpce, ať už tělo odstraňuje více zinku než je normální nebo ho vyžaduje ve větších množstvích,
Některé poruchy týkající se nízké hladiny zinku v lidském těle jsou anémie, hypogonadismus, geofagie, cukrovka, selhání ledvin a jaterní cirhóza. Vzhledem k jeho příčinám je běžným příkladem chronická průjma, která přispívá ke ztrátě zinku; Na druhou stranu existuje dědičná dětská nemoc nazývaná acrodermatitis enteropathica, která zabraňuje normální absorpci zinku obsaženého v potravinách .
Lidé, kteří příliš potí a ti, kteří konzumují více vody, než doporučuje, ztrácejí zinek. To ukazuje, že příčiny nedostatku mohou být genetické i externí.
To jsou některé z funkcí tohoto minerálního prvku v našem organismu:
* zlepšuje vývoj reprodukčních orgánů a fungování prostaty;
* pomáhá předcházet akné, protože reguluje činnost mazových žláz;
* spolupracuje se syntézou proteinů a kolagenu;
* pomáhá bojovat se stresem;
* stimuluje hojení ran;
* zlepšuje reakci našeho imunitního systému;
* chrání játra;
* hraje nepostradatelnou roli při tvorbě kostí ;
* je součástí inzulínu;
* působí jako velmi silný přírodní antioxidant;
* pomáhá tělu absorbovat vitamín A;
* je rozhodujícím faktorem v rozvoji lidské bytosti od jeho gestace až po jeho mládí;
* spolupracuje se zdravím čichových a chuťových systémů;
* zasahuje do zachování očních funkcí.
Konečně je důležité poznamenat, že v některých případech je nutné posílit příjem zinku, jak se vyskytuje během těhotenství nebo když se procházejí nemocemi, jako je podvýživa nebo anorexie.