Koncept macronutrientu není součástí slovníku královské španělské akademie ( RAE ). Termín je však často používán odkazovat se na jednu z velkých skupin, ve kterých mohou být živiny rozděleny (látky, které živí).

Makroživiny jsou prvky, které tělu dodávají energii . Jedná se o bílkoviny, sacharidy a lipidy . Mikronutrienty mezitím umožňují vývoj metabolických procesů, zabraňují infekcím a přispívají k růstu. V této sadě najdeme vitamíny a minerální soli .

Tělo vyžaduje větší množství makronutrientů než mikroživiny. Je to proto, že i když mikroživiny jsou nezbytné pro udržení zdraví, nevytvářejí energii, jako jsou makronutrienty.

Vyvážená strava by proto měla obsahovat přiměřenou úroveň bílkovin (poskytovaná masem, mléčnými výrobky, luštěninami, obilovinami a jinými potravinami), uhlohydráty (také nazývané sacharidy nebo sacharidy mohou být monosacharidy, polysacharidy nebo oligosacharidy) a lipidy ( tuky, ať už cholesterol, fosfolipidy nebo triglyceridy). Odborník na výživu je specialistou, který musí podle jednotlivých případů uvádět, jaká je správná strava a nejlepší způsob, jak uspokojit organické požadavky makronutrientů.

Modré ryby, olivový olej, mořské plody, ořechy, mléko, zelenina a ovoce patří mezi potraviny bohaté na makronutrienty. Je důležité zmínit, že ačkoli to není protein, sacharid nebo lipid, voda je často označována jako makronutrient kvůli jeho významu pro organismus.