Kyselina mléčná je chemická sloučenina, která je součástí skupiny karboxylových kyselin . Jde o chemickou sloučeninu, protože je tvořena alespoň dvěma prvky, které jsou součástí periodické tabulky. Karboxylové kyseliny jsou na druhé straně ty, které mají funkční skupinu nazývanou karboxyskupina nebo karboxylová skupina, přičemž karbonylová skupina a hydroxylová skupina na stejném uhlíku se shodují.

V tomto případě má kyselina mléčná na uhlíku karboxylovou skupinu společně s hydroxylovou skupinou . Je-li součástí roztoku, může kyselina mléčná trpět ztrátou vodíku, který je navázán na karboxylovou skupinu, čímž se přemění na laktátový anion.

Je možné získat kyselinu mléčnou kyselinou pyrohroznovou z enzymu, který se objevuje během fermentace. Ionizovaná forma kyseliny mléčné (výše zmíněný laktát) je produkována tělem metabolickou aktivitou . Když člověk vykonává intenzivní fyzickou aktivitu, metabolismus způsobuje uvolňování laktátu ve svalech.

Koncentrace kyseliny mléčné v těle se však zvyšuje pouze tehdy, když se výroba podaří překonat eliminaci látky. Obvykle k tomu dochází, když tkáně vyžadují více energie z dostupnosti kyslíku v krevním řečišti. Je třeba poznamenat, že když je laktát oxidován aktivitou srdce a jater, převede se zpět na kyselinu pyrohroznovou.

Je důležité mít na paměti, že když se provádí cvičení s vysokou intenzitou nebo sport, může se stát, že dotyčná osoba vytváří příliš mnoho kyseliny mléčné. K tomu může dojít, protože váš organismus není kvůli rozdílným okolnostem, jako je nedostatek úplné, připraven odstranit zmíněnou kyselinu a co ji místo toho hromadí.

Tato situace přinese dvě velmi jasné situace: výše zmíněný jedinec bude mít nedostatek energie a navíc se bude cítit velmi unavený. To je důvod, proč musím vzít v úvahu, že k tomu, aby se vyhnul opožděnému vydržení tohoto trance, bude muset v tom okamžiku skončit a pak si během dne vytvořit rutinu každodenního cvičení. A je to, že se pokládá za to, že pouze trénink a výcvik je způsob, jakým je dosaženo toho, že tělo dokáže odstranit správný způsob kyseliny mléčné.

Kromě toho se považuje za vhodné provést dietu, která může tuto kyselinu udržet pod kontrolou. Konkrétně se tato dieta musí podporovat v následujících pilířích:
- Musíte mít jako hlavní protagonisty ovoce a zeleninu.
- Je třeba zahrnout potraviny bohaté na hořčík, jako jsou luštěniny, špenát nebo mandle.
- Olivový olej by měl být vždy používán.
- Je důležité, aby během cvičení dotyčná osoba napila vodu samotnou nebo s tím, co je citrónovou šťávou.

Je důležité mít na paměti, že kyselina mléčná se používá pro různé účely. Může být použita k regulaci kyselosti potraviny, jako kosmetiky, k opalování nebo k výrobě biopolymerů.