Než vstoupíme plně do významu termínu kůra, pojďme znát její etymologický původ. V tomto případě můžeme konstatovat, že se jedná o slovo, které pochází z latiny, přesně z adjektivy "corticea", která zase pochází z podstatného jména "cortex, corticis". To může být přeloženo jako "kůra".

Kůra je povrchní nebo vnější oblast rostlinných a živočišných orgánů . Nejtěžší a nejvíce vnější část některých potravin se nazývá také kůra. Například: "Mladík se rozhodl vyřezat své jméno do kůry stromu", "Lékaři nezjistili poškození v mozkové kůře", "Před přípravou sendviče chci odstranit kůru z chleba" .

Dá se říci, že v dřevinách je kůra vnější vrstvou kořenů a stonků. Jeho funkcí je poskytovat ochranu různými tkáněmi, jako je phloem a korok .

Když mluvíme o jídle, kůra je obvykle část, která je z důvodu své tvrdosti vyřazena. Sýry, abychom jmenovali případ, mohou mít různé druhy kůry: některé jsou jedlé a jiné nejsou.

Ve vztahu k gastronomickému poli nemůžeme ignorovat existenci jiného jídla, které se nazývá vepřová kůra nebo vepřová kůra. V podstatě se jedná o kůži výše zmíněného zvířete, která je zpravidla vyprážena, aby se stala svačinkem s vynikající chutí, ačkoli je pravda, že to není přesně zdravé kvůli tukům, které přináší tělu.

Je známá jako zemská kůra k nejvzdálenějšímu sektoru geosféry, která je pevnou součástí planety Země . Geosféra je tvořena několika soustřednými vrstvami: vnější zónou je zemská kůra.

Je možné rozlišovat mezi kontinentální kůrou (s průměrnou tloušťkou asi 35 kilometrů tvoří kontinentální šelfy a kontinenty ) a oceánskou kůrou (asi 10 kilometrů tlustou tvoří oceány).

Mozková kůra, na druhé straně, je nervová tkáň, která je zodpovědná za pokrytí hemisférů v mozku . Má asi 10 000 milionů neuronů a přináší procesy spojené s myšlením a vnímáním. V mozkové kůře je možné rozpoznat archithekturu, paleokortex a isokortex .

Arquicorteza je nejstarší část kůry a je tvořena hipokampem. Jeho funkcemi jsou jak fyziologické mechanismy, tak i automatické reakce.

Paleokortex je na druhé straně částí, která má obzvlášť naléhavý nález mezi nejstaršími a nejrozvinutějšími oblastmi. V tom je například, co je čichová část člověka.

Izokortex, který je také známý pod jménem neocorteza, je to, co je charakterizováno jako nejaktuálnější kůra. V tomto případě můžeme zjistit, který je zodpovědný za to, co je logické myšlení a uvažování.

Také musíme mít na paměti, že mozková kůra je složena z vrstev, jako je molekulární, vnější pyramidální nebo vnější zrnitý, mimo jiné.