Tatami je termín, jehož původ se nachází v japonském jazyce . Je to povrch, na kterém jsou praktikovány různé bojové umění a některé aktivity jsou prováděny v japonských domech.

Tatami je rohož, která se obvykle vyrábí se slámou, ačkoli v současné době existují tatamy vyrobené ze syntetických materiálů . Tradiční design japonských domů zvažuje různá pravidla v době uspořádání tatamis v prostředí .

Zejména je třeba konstatovat, že tradiční a klasická tatami Japonska jsou charakterizována následujícími charakteristikami:
-Je vyroben s tím, co je sláma z rýže, která je pak pokryta jiným přírodním produktem, jako je bambus igusa.
-Pokud byl v mnoha domácnostech přítomen a stále je v jiných, je to právě proto, že tatami tohoto typu nejen dávají teplo, ale také příjemný pocit pohodlí a potřebnou tvrdost.

Existuje mnoho společností, a to jak v japonské zemi, tak i mimo ni, které neváhejí uchýlit se k výrobě tatami. Ty, aby zajistily zdraví a bezpečnost svých zákazníků, jim poskytují záruky, že jejich produkty mají zdravotní certifikát, který zaznamenává, že použitá rýžová sláma a bambus nemají bakterie nebo chyby jakéhokoliv druhu.

Zpočátku byl tatami příslušenstvím, které bylo nalezeno v domácnostech rodin s nejlepším ekonomickým postavením, protože umožňovalo pokrýt půdu. Časem se jeho použití rozšířilo a získalo další vlastnosti. Čajový obřad, například, se provádí na tatami.

Tatamis také získal místo v bojových uměních. Sporty, jako je karate a džudo, se obvykle provádějí na tatami mat: soutěžitelé proto bojují na svém povrchu.

Nazývá se tatami iwashi, na druhé straně gastronomickým přípravkem ze sardinek (druh ryby ). Jeho přípravu spočívá v sušení sardinek na slunci a pak jejich vzájemné propletení, které tvoří určitý druh listu.

Jakmile je iwashi tatami sestavena, může být řezána a použita v různých pokrmech . Je možné použít iwashi tatami jako předkrm nebo uvnitř polévek, abychom jmenovali několik možností.

Iwashi tatami je také považován za sakanu : doprovod alkoholických nápojů, jako je sake . V tomto smyslu produkt plní podobnou roli jako španělské tapas.

Z tohoto pokrmu stojí za zmínku několik zajímavých údajů:
-Je přijímán jeho jméno tatami, protože je esteticky připomíná výše zmíněné rýžové slaměné rohože z Japonska.
-Může být řez v různých velikostech.
- stane se jedním z nejčastějších občerstvení nabízených v japonských restauracích, které doprovázejí pivo.

Stejně tak nemůžeme zapomenout, že Tatami je také název japonské restaurace ve městě Santander, která obdrží to samé, protože si hosté vychutnávají své jídlo, zatímco sedí nebo leží na těchto klasických slámových kobercích.