Etymologie odvaru nás vede k latinskému jazyku: decoctio . Odvar je akt a důsledek vaření živočišného produktu nebo rostlinné látky ve vroucí vodě . Termín také umožňuje jmenovat kapalinu získanou procesem.

Shrneme-li všechny vystavené až do okamžiku, můžeme říci, že odvar je jakýkoli nápoj, ať už jako ochutnávka, výživový příspěvek nebo pro léčebné účely, který je připravován na filtrování určitých látek (obecně zeleniny) v kapalině, varu .

V oblasti domácí medicíny, která je dnes v dnešní době velmi oblíbená díky široké šíření přes internet, je odvar považován za jeden z nejpoužívanějších produktů pro léčbu velkého počtu onemocnění a onemocnění. Můžeme říci, že díky tomuto procesu filtrace rostliny je možné extrahovat její aktivní složky a využít je k udržení nebo zlepšení našeho zdravotního stavu .

Čas, kdy je vaření obvykle povoleno připravit odvar, se hodně liší, protože závisí na vlastnostech rostliny a části, kterou používáme, jako jsou kořeny, listy, stonky, semena a kůra ; zhruba můžeme říci, že to trvá od tří minut do půl hodiny. I když je nutné, aby byla voda v průběhu celého procesu udržována ve varu, doporučuje se použít průměrnou teplotu, to znamená, aby se dosáhlo pomalého ohně. Jakmile tato fáze skončí, produkt by měl být ponechán stát nejméně deset minut.

Kromě kávy, která je pro mnohé považována za nejpopulárnější odvar na celém světě, existuje dlouhý seznam nápojů, které se lidé obvykle připravují na léčebné účely; Mezi nimi jsou odrůdy: přeslička; kořeny lišejníků; kočičí kořeny; dubová kůra; kořen zázvoru; vrba kůra. Navzdory rozdílům mezi nimi je maximální počet šálků denně asi tři.