Odkapávání je úkon a důsledek vyčerpání : způsobit ztrátu tekutiny kapalinou nebo vypuštění konečných kapiček tekutiny, která zůstává v kontejneru . Sloveso odvodnění pochází z latinského slova excurrĕre .

* jestliže má srážka nižší intenzitu než infiltrační kapacita a půda má množství vlhkosti, které nedosahuje své kapacity pole (to znamená, že nevyplňuje kapacitu, kterou může zadržet, jakmile je nasycena), odtok Není to nadměrné, protože povrch má možnost absorbovat velkou část vody, která na ni spadne;

* pokud je uvedena první podmínka předchozího bodu, ale má obvykle vlhkost téměř nebo rovnou její kapacitě, pak se procento odtoku stává odtokem na povrchu, ačkoli s malými znepokojivými objemy;

* jestliže srážky mají intenzitu vyšší než infiltrační kapacita a vlhkost nedosahuje kapacity pole, půda využívá vlhkosti a vypouští velmi málo vody;

* pokud je splněna první podmínka předchozího bodu, ale vlhkost půdy se rovná nebo překročí její kapacita, téměř veškerá srážková voda se změní na povrch.