Podle slov královské španělské akademie ( RAE ) je koncept gabardinu, který vyplývá z kombinace dvou pojmů: kabát (kabát) a tabardina (který pochází z karabiny : typ kabátu).

Prvním významem gabardinu je tkanina, která se vyznačuje svou odolností a nepropustností . Rozšířením je gabardin nazýván vnějším oděvem, který je vyroben z takového materiálu.

Gabardinová tkanina může být vyrobena ze syntetických vláken, vlny nebo bavlny, která má jednu stranu s úhlopříčnými pruhy a druhou hladkou. Je to tkanina s dobrou konzistencí, ideální pro odolnost proti nečistotě času a kontaktu s látkami schopnými způsobit poškození kůže .

Jako kabát je gabardin otevřený kus, který lze zavřít tlačítky. Obvykle má velké klapky a pokrývá celé tělo a horní část nohou uživatele.

Také nazvaný pilot v některých oblastech, je gabardin v současné době prezentován s více vzory a barvy . V některých případech je vložka vložena, aby se stala více chráněnou a může být použita, když je velmi chladná: jinak se obvykle používá, když nejsou teploty extrémní, aby byla chráněna proti dešti.

V oblasti gastronomie se na druhé straně nazývá gabardina těsto, které se obvykle vyrábí smícháním vaječných a chlebových drobků nebo mouky. Krevetky v gabardinu jsou například velmi populární recept v různých zemích.