Původem z latinského koření, slovo koření identifikuje složku, která se používá mezinárodně k aromatizaci různých potravin a zvyšuje jejich chuť . Také známé jako koření, spice tvoří hotovou látku nebo směs, která může být fermentována nebo skladována v režimu konzervace a která se přidává do potravy, obvykle v době požití.

Existují suché koření, jako jsou koření a strouhaný sýr, a tekuté koření, jako jsou omáčky nebo citronová šťáva . Koření může být vyrobeno domácím a řemeslným způsobem nebo zakoupeno v obchodech. Existují dokonce i koření, které jsou nabízeny v jednotlivých baleních a které lze přepravovat bez problémů s ochranou.

Nejčastěji konzumované koření na celém světě jsou sůl, pepř, olej a ocot . Tyto čtyři koření mohou být používány téměř v jakémkoli jídle, ve větším či menším rozsahu.

Dalšími populárními kořeními jsou majonéza (emulgovaná omáčka na bázi vajec, olivový olej, sůl a několik kapek citronové šťávy nebo octa), hořčice (kořeněná příchuť, která se vyrábí se semeny rostlin rodu Brassica) a kečup nebo kečup (rajčatová omáčka ochucená octem, cukrem, sůlmi a různými druhy koření), které se používají například v sendviči nebo doprovází hamburgery a klobásy.

Sójová omáčka, tradiční koření v Japonsku, získala v posledních letech velkou přítomnost v mnoha zemích. Jedná se o produkt, který vzniká při fermentaci sójových bobů s pšenicí, která byla pražena a rozdělena. Tato zrna jsou rozdělena do bloků a jsou ponořena opakovaně do studeného vývaru složeného ze soli a vody. Tento postup trvá asi dvanáct měsíců a existují časy, kdy jsou přidávány houby pro zvýšení chuti.

Jiný význam slova může být použit při mluvení o literární tvorbě, televizním pořadu nebo filmu, například o odkazu na některé prvky, které napomáhají při vytváření příběhu, a to buď tím, že spolupracuje s hlavní strukturou, nebo snaží se přerušit obecné klima, například, dát veřejnosti odvahu uprostřed velmi tragické scény. Tímto způsobem můžeme říci, že akce, záhady, humor jsou koření, které dělají chuť díla.

Dobrota oregano

Oregano je jednou z nejpoužívanějších koření na světě, protože je dokonalým společníkem pro pizzy, omáčky různých druhů, ať už rajče nebo smetana, saláty, maso atd. Nicméně po objevu, který se uskutečnil na univerzitě v Bonnu v Německu, ve spolupráci se Švýcarským federálním technologickým ústavem v Curychu, jeho sláva vzrostla ještě více.

Ukázalo se, že mimo kulinářské pole, jedna z jeho ctností je, že pomáhá zmírnit záněty . Tajemství spočívá v beta-karyofylinu (E-BCP), který se vyskytuje v různých přírodních bylinkách a kořeních, jako je černý pepř, bazalka, rozmarýn a samozřejmě oregano. Tato účinná složka slouží nejen k léčbě vnějších poruch a střední závažnosti, ale teoreticky by mohla bojovat proti arterioskleróze a osteoporóze.

Ačkoli tato látka nemůže být spotřebována ve velkém množství, nezpůsobuje otravu, na rozdíl od jiných, které mají podobné účely. Kromě toho neexistuje riziko vzniku mozku jako důsledek požití, což se také vyskytuje u jiných přírodních léčivých přípravků spojených se slovem narkotikum . Jako by to všechno nestačilo, nachází se hojně v přírodě.