Koncept sacharidů je tvořen ze dvou termínů: uhlík a hydrát . Sacharidem je tedy sacharid .

Hydráty jsou látky, které obsahují vodu ( H2O ). Uhlík je naopak chemický prvek. Sacharidy, zkrátka, jsou organické látky složené z kyslíku, vodíku a uhlíku .

Také nazýváni sacharidy, uhlohydráty jsou biomolekuly (molekuly tvořící živé bytosti), které jsou tvořeny převážně atomy uhlíku a vodíku. Kyslík je prvek přítomný v menším množství.

Funkce sacharidů, které mají kovalentní vazby, které se těžko zlomí, je poskytnout energii . Uvedená energie může být použita okamžitě nebo uložena pro pozdější použití. Některé sacharidy také působí jako konstrukční prvky, které tvoří součást buněčných stěn.

Je možné rozlišovat mezi různými druhy sacharidů. Nejjednodušší se nazývají monosacharidy, jako glukóza a ribóza . Tyto sacharidy mají jednu molekulu . Disacharidy ( laktóza, sacharóza ) se mezitím skládají ze dvou monosacharidů.

Existují také oligosacharidy, které mají mezi třemi a devíti molekulami monosacharidů a polysacharidy s více než deseti monosacharidy.

Sacharidy jsou nezbytné pro všechny lidi, protože energie, kterou poskytují, umožňuje rozvoj svalové a neuronální aktivity a udržuje krevní tlak a tělesnou teplotu stabilní. V případě sportovců je nutno jíst potraviny bohaté na sacharidy (jako jsou nudle nebo jiné těstoviny), aby bylo možné vynaložit velké fyzické úsilí.

Podívejte se pod tyto a další výhody sacharidů podrobněji:

* Zlepšuje náladu : nemůžeme popřít, že se cítíme dobře, dobrá vůle a pozitivní myšlenky nestačí, ale potřebujeme energii od okamžiku, kdy vstáváme, až půjdeme spát. K tomu máme potraviny, jako jsou sacharidy a jiné, které je doplňují vysokými hladinami bílkovin ;

* zlepšuje trávení : pro dobré trávení je nutné požírat hodně vlákniny a uhlohydráty jsou velmi bohaté na tuto složku, což je také nezbytné k boji proti únavě a zácpě;

stabilizuje hladinu cukru : jednoduché sacharidy jsou rychlé trávení a produkují mnohem více glukózy v krvi než složité sacharidy . Pro zajištění dostatečné kontroly nad přebytkem cukru v krvi se doporučuje zahrnout komplexní sacharidy do stravy;

* zvýšení odolnosti : tato vlastnost si všimne zejména lidé, kteří sportují na profesionální úrovni. Chcete-li cítit, že svaly dělají svou práci s dostatečnou energií, je nutné konzumovat kalorie, které nám uhlohydráty poskytují alespoň rychlostí 50 gramů za hodinu;

* urychlit zotavení svalů : rychlé a snadné sledování raduje vypít bílkoviny a komplexní posyp sacharidů po každém tréninku. Nezapomeňte, že během cvičení fyzického cvičení se spotřebovávají zásoby živin, tekutin a energie, a proto je nutné je obnovit, aby bylo dosaženo očekávaných cílů;

* Zlepšuje zásobování krví : pro podporu srdečního systému je ideální k podávání zeleniny, jako jsou špenát, banány, quinoa a slunečnicová semena. Obiloviny naopak poskytují vlákna, která snižují riziko hypertenze o 19%. Kromě konzumace takových potravin je vhodné uvolnit se při jídle, vyhnout se přebytečné soli a pít čaj;

* zvyšuje odolnost vůči infekcím : vzhledem k tomu, že dokonalá situace není dosažitelná, je lepší posílit naše tělo, aby se obávalo odstranění všech hrozeb z našeho prostředí. Vždy musíme čelit útokům virů a bakterií, což je důvod, proč jsou příspěvky uhlohydrátů nezbytné k tomu, aby měli správné zbraně.