Než vstoupíme plně do významu pojmu katabolismus, budeme pokračovat v objevení jeho etymologického původu. V tomto případě můžeme konstatovat, že jde o slovo řeckého původu. Je výsledkem součtu následujících složek:
- "Cata", který lze přeložit jako "shora dolů".
- "Bole", což je synonymum pro "házení akce".
- Přípona "-ismo", která se používá k označení "aktivity".

Koncept se odvolává na soubor postupů, které metabolismus provádí, aby rozložil látky, a tak vytvářel další, které jsou jednodušší.

Katabolismus proto zahrnuje konverzi složitých molekul na jednodušší . V procesu se uvolňuje energie, že tělo je odpovědné za skladování. Obecně platí, že katabolismus se skládá z redoxních reakcí (redukce-oxidace).

Lze říci, že katabolismus je opačný pro anabolismus, který vyžaduje energii k syntéze složitých biomolekul přes jednodušší. Celkový proces katabolismu a anabolismu tvoří to, co známe jako metabolismus.

Prostřednictvím trávení se biomasy, jako jsou lipidy a proteiny, degradují a převádějí na monomery (monosacharidy, aminokyseliny atd.), Proces, který se vyvíjí mimo buňky. Jakmile jsou tyto menší molekuly získány, stávají se v buňce ještě jednoduššími.

Příkladem katabolismu je glykolýza, která zahrnuje degradaci glukózy . V tomto procesu se oxiduje glukóza, což je reakce, která uvolňuje energii nalezenou v jejích chemických vazbách.

Sekvence reakcí generovaných v rámci katabolismu nebo anabolizmu se nazývá metabolická dráha . To začíná v počátečním substrátu, pokračuje v přechodných metabolitů a přechází do několika konečných produktů. Podle sledované metabolické cesty a povahy molekuly se katabolismus vyvíjí reakce s různou účinností a výkonem, a proto se liší.

Je důležité vědět, že se hovoří o svalovém katabolismu. Pod tímto pojmem je zahrnuto situace, k níž dochází, když organismus, který nedostává jídlo jakéhokoli druhu, pokračuje v živobytí. Zejména je udržována v tkáních, což znamená, že dochází k snižování svalové hmoty, protože se spotřebuje. A to nakonec způsobí ztrátu tzv. Svalové hmoty.

Situace tohoto druhu se objevuje především při dvou příležitostech: když člověk jede na dietu, nebo když vykonává silný trénink a nevykonává přiměřenou stravu.

Přesně tak, abychom se vyhnuli těmto situacím, musíme vzít v úvahu, že je nezbytné a nezbytné pokračovat v poskytování těla bílkovinami, které udržují svaly ve správném stavu. K tomu musíte zahrnout do potravinářských výrobků, jako je kuřecí a krůtí maso, obiloviny, různé druhy zeleniny a také ryby. V druhém případě se jedná především o odrůdy, jako jsou tuňáci a losos, mimo jiné.