Anglický chemik Humphry Davy ( 1778 - 1829 ) objevil sodík a další látky, které se mu podařilo izolovat na počátku osmnáctého století elektrolýzou . Termín sodík pochází z italské sody a latinského sodíku .

Sodík je chemický prvek, jehož atomové číslo je 11 . Je to kov s velkou přítomností na naší planetě, která je měkká, bílá nebo stříbrná. Obvykle se vyskytuje jako sůl .

Mezi charakteristiky sodíku lze uvést, že při kontaktu s kyslíkem oxiduje a je to kov s velkou reaktivní silou. V přírodě není sodík volný: nachází se například v moři, i když je v iontové formě. Sodík a voda tvoří hydroxid .

Díky svému významu pro metabolické procesy je sodík považován za nenahraditelný prvek života. Tento kov pomáhá přenášet nervové impulsy, pomáhá membránám absorbovat živiny a podporuje kontrakci svalů .

Existuje velké množství sloučenin, které zahrnují sodík a které mají rozšířené použití v každodenním životě. Jedním z nich je chlorid sodný (stolní sůl), který se používá k sezónní úpravě jídla. Bikarbonát sodný (zvyšující se hmoty a jiné gastronomické přípravky) a trifosforečnan sodný (používané k výrobě mýdla) jsou dalšími běžně užívanými sloučeninami.

V oblasti výživy je u některých indikací, které jsme vznesli, sodík primárním prvkem. Zejména se má za to, že vykonává takové důležité funkce, jako jsou tyto:
- Zasahuje do procesu srážení svalů, aby se stal ideálním.
- Provádí udržení potenciálu membrány, která má primární úlohu při transportu živin v těle, srdeční funkce nebo dokonce při vývoji nervových impulzů.

Právě kvůli těmto a jiným činnostem prováděným sodíkem, odborníci na výživu a lékaři prokazují, že všichni musíme mít zdravou, úplnou a vyváženou stravu tam, kde je přítomna na výhodných úrovních. Proto sůl, kromě soli, si uvědomují, že je třeba užívat i jiné potraviny, které ji mají také ve velkém množství. Mluvíme například o mléčných výrobcích, mořských plodech, určité zelenině a dokonce i o maso.

Je také nutné vzít v úvahu, že lidé, kteří mají nedostatek sodíku, budou muset čelit vážným zdravotním problémům, neboť jsou známí jako hyponatrémie, což je zjištěno skutečností, že dotyčná osoba má koncentrace sodíku v krvi, která je nižší než 135 mmol / l, což je normální hodnota. Tato situace způsobuje vážné nebezpečí pro zdraví, protože způsobuje dehydratace, nevolnost, silné bolesti hlavy, mdloby, palpitace, zvracení, svalové křeče ...

Je třeba poznamenat, že symbolem sodíku je Na, který pochází z natrĭum (latinský název soda nebo soda).