Koncept gastronomie se používá s ohledem na dovednosti a znalosti při přípravě jídla . Termín může odkazovat se na umění, které spočívá v přípravě jídla, v souboru kulinářských tradic a receptech na místě nebo v přílohách pro dobré jídlo .

Například: "Mám opravdu rád gastronomii, vždycky hledám nové recepty na přípravu své rodiny", "mexická kuchyně se vyznačuje použitím pikantních ingrediencí", "Strávím spoustu mých peněz na jídlo a cestování "

Je proto důležité zmínit, že pojem gastronomie má velmi široký význam. Na obecné úrovni je spojena se vztahem mezi lidmi a jejich stravou . To je důvod, proč je toto slovo spojeno s přípravou jídla, způsobem, jakým se jedná a s jeho kulturním významem, mimo jiné.

Vzhledem k této široké škále významů je možné klasifikovat gastronomii různými způsoby. Mnohokrát se tato myšlenka dovolává nazvat typické pokrmy země nebo oblasti: německá gastronomie, japonská gastronomie, andská gastronomie atd.

V závislosti na typu použitých složek můžete na druhé straně rozlišit veganskou gastronomii, vegetariánskou gastronomii a frugivorous gastronomii, abychom jmenovali několik možností. Pokud jde o způsob přípravy jídla, je možné rozlišovat mezi molekulární gastronomií, průmyslovou gastronomií a dalšími.

Existuje mnoho odborníků, kteří se specializují na některé aspekty gastronomie. Kdo je odborníkem v různých aspektech tohoto umění, je známý jako gurmán .