Sektor kmene, který je pod zemí a který je spojen s kořeny, se nazývá napětí . Nejčastěji se tento pojem týká konkrétně kmene vinné révy a rozšířením celé rostliny, která má hrozno jako ovoce.

Rostlina je rod, který má různé druhy a patří do rodinné skupiny vitáce . Jedná se o lezení na rostliny, ozdobné a pružné stonky. Z vinic révy se objevují větve, které jsou větvemi, ze kterých klíčí hrozny .

Je možné rozlišovat mezi stolními kmeny (které nabízejí hrozny pro přímou spotřebu nebo získání rozinky) a kmeny vína (hrozny používané při vinařství).

Různé odrůdy vína se obvykle nazývají kmeny . Tento nápoj vyrobený s 80% nebo více stejného kmene se nazývá odrůda . Kombinace kmenů na druhé straně má za následek montáž .

Podle svého napětí má víno chuť, texturu a vůni, které ji odlišují od ostatních. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo a Torrontés jsou některé z nejoblíbenějších vinic.

Ve Španělsku jsou kmeny, které dosáhly větší důležitosti, následující:
-Bobal, který je druhým nejvíce kultivovaným v zemi a nachází se především v Albacete, Utiel-Requena a Cuenca. Tyto kmeny jsou umístěny v dobré nadmořské výšce a mají střední velikost.
-Tempranillo, který je nejrozšířenější ve Španělsku a nachází se v místech jako Katalánsko, Castilla la Mancha, La Rioja nebo Burgos.
-Garnacha tinta, která má zvláštnost, že je velmi odolná vůči nejnepříznivějším podmínkám prostředí. To lze nalézt v Katalánsku, Madridu, Toledu, La Rioja, Zaragoze a Navarře.
-Mencía, což umožňuje existenci označení původu vín Bierzo a Valdeorras. Najde se především v oblasti León, Galicie a Zamora.

Stejně tak není nutné ignorovat, že termín, který nás zaujímá, byl používán k označení série vín. Mluvíme o těch, kteří byli nazýváni starými kmeny. Patří do oblasti El Bierzo (León) a lze je nalézt na trhu v různých odrůdách.

Je třeba zdůraznit existenci také Bodegas Cepa 21, která patří do rodiny Moro a která se nachází v Kastilie a Leónu. Je definován tím, že nabízí vývary charakteru, osobnosti a vysoké kvality.

V oblasti biologie se říká, že organismy, které mají společný původ a udržují určitou příbuznost, jsou kmeny. V tomto smyslu je možné například mluvit o kmenech virů nebo bakterií.

CEPA je také název, který obdrží Kolektivní z Prevence a vkládání Andalusie, stejně jako Centra pro vzdělávání dospělých.