Mnohokrát se objevují zmateky, když se zamýšlí pojmenovat plody rostlin, které patří do rodu Capsicum . Podle regionu najdeme odkazy na chilli, papriku, chili nebo morrón : ve všech případech se myšlenka týká stejného ovoce.

Ve specifickém případě termínu chili pochází z jazyka Taíno, který mluví předkolumbijští osadníci na americkém kontinentu. Zejména je zjištěno, že pochází z Taíno "haxi".

Chili je slovo, které se používá hlavně v Jižní Americe, aby se odkazovalo na bobule rostlin Capsicum .

Lidské bytosti začaly konzumovat chilli několik tisíc let před Kristem . Když Evropané objevili toto ovoce v Americe, nazvali ho pepřem kvůli své kořenité chuti, která jim připomněla pepř. Když byl přijat na evropský kontinent, pepř se brzy stal populární a začal být součástí různých kulinářských příprav.

Existuje řada odkazů na chili po celá staletí. Dobrým příkladem toho je, že v "Diario de a bordo" od Cristóbal Colón, který později byl pověřen přepisem Bartolomé de las Casas, je tento produkt již zmíněn. Zejména se zdá, že v poznámce z 15. ledna 1493 se říká, že chilli je na ostrově Española velmi bohatý a že je to hodně. Navíc je dokonce nuancované, že je tak důležité, aby ho hodili na všech pokrmy.

Existují různé odrůdy chilli. Capsicum annuum je známá jako sladká paprika nebo jako paprika . Capsicum baccatum je červený pepř nebo žlutý pepř . Jiné široce používané papriky jsou Capsicum chinense ( paprika ), Capsicum pubescens ( locoto nebo rocoto ) a Capsicum frutescens ( paprica nebo tabasco ).

Existuje mnoho kuriozit kolem chili, které stojí za to vědět, zvýraznění zvláštním způsobem následující:
Zdá se, že Aztékové používali to k zvládnutí zubů. A mělo se za to, že vynaložil skvělou práci jako analgetikum.
-Pokud v mnoha oblastech poblíž Tropic po léta a roky vzal chili je, protože to je věřil pomáhá odstranit bakterie, které musely čelit, kteří tam žili.
- Poté, co Cristóbal Colón přinesl ají do Španělska, začalo ji používat také Portugalsko a Asie. A nadále to dělají dnes.
- Různé studie, které byly provedeny kolem pepře, ukázaly, že je to skvělý zdroj antioxidantů, stejně jako minerálů a vitamínů.
- Kromě toho je příjem tohoto přípravku považován za užitečný při snižování rizika onemocnění srdce.

Existuje několik receptů, které jsou vyráběny s chilli. Například v Peru se chili nazývá jakýmsi gulášem, který je vyroben ze žlutého pepře. Mezi těmito sýry patří jeden z nejznámějších ají de gallina, který, jak název napovídá, má maso a kuřecí polévku, stejně jako chili a chléb. Tuna chili a vejce jsou další pokrmy peruánské kuchyně.