Termín vajec, který pochází z latinského slova ovum, se odkazuje na zaoblený prvek, který produkují ženy různých druhů, které ukrývají zárodek embrya a ukládají látky, které ho vyživují v rámci inkubace.

Tvrdost a velikost vajíčka závisí na typu zvířete . Tato struktura vzniká tehdy, když je vajíčka oplodněna a embryo musí být chráněno a přijímáno živinami. Ptáci a četné plazy, obojživelníci, ryby, pavouci a hmyz se tímto způsobem reprodukují.

Vejce mají plášť nebo skořápku, která je první vrstvou ochrany. Uvnitř jsou čiré (tvořené bílkovinami a vodou) a žloutek (obsahující žloutek, sektor cytoplazmy zygota, který má lipidy, sacharidy a další živiny) a klíčivý disk. Bílá je bílá část vnitřku vajíčka; žloutek, žlutá část.

Většina zvířat většinou vylíhne nebo inkubuje vejce a dává jim teplo . V rámci tohoto procesu se vyvíjí zygota. Když embryo dosáhne nezbytného vývoje, vajíčko se rozštípne a vzorek se rozbije.

Je třeba poznamenat, že vejce ptáků jsou pro člověka velmi důležitým jídlem . Nejčastěji se jedná o kuřecí vejce, přestože jsou oblíbené i křepelčí vejce, houskové vejce a kachní vejce .

Vejce mohou být konzumovány několika způsoby: smažené, míchané, vařené atd. Používají se také k přípravě tortilly, houbových koláčů, majonézy a mnoha dalších produktů.

Kromě tohoto obvyklého významu pojmu může myšlenka vajec také odkazovat na zygotu, ovulu nebo varlat podle kontextu.